quarta-feira, 29 de setembro de 2010
Frases Interessantes
Faça uma boa ação por alguém hoje.
***
Uma imaginação bem canalizada
é fonte de grandes proezas.
***
A dança é a linguagem oculta
da alma.
***
Amar o que se tem
é merecer o que se deseja.
***
Os dias são longos,
mas os anos são curtos.
***
O bom humor faz de tudo
tolerável.
segunda-feira, 27 de setembro de 2010
Curiosidades - 20 TROCAS ACONSELHADAS
1 Pão francês por integral :
Eis uma forma de começar o dia protegendo as artérias.
A massa integral presenteia o organismo com boas doses de fibras.
Esse ingrediente serve de alimento
a bactérias aliadas que moram no intestino.
Bem nutridas, algumas delas fabricam mais propionato,
uma substância que tem tudo a ver com os níveis de gordura na circulação.
“Ao chegar ao fígado, ela diminui a produção de colesterol”,
explica a gastroenterologista Jacqueline Alvarez-Leite,
da Universidade Federal de Minas Gerais.
Com isso,
cai também a quantidade dessa partícula no sangue.
2 Leite integral por desnatado:
Esse esquema garante a entrada do cálcio, tão caro aos ossos,
sem um bando de penetras gordurosos.
A bebida desnatada tem o mesmo teor do mineral,
com a vantagem de ostentar menos ácidos graxos saturados.
O excesso desse tipo de gordura eleva os níveis de LDL,
a fração ruim do colesterol.
“Isso porque reduz o número de receptores que captam LDL nas células”,
ensina a nutricionista Ana Maria Pita Lottenberg,
do Hospital das Clínicas de São Paulo.
Se esse mecanismo não funciona direito,
o colesterol vaga no sangue,
pronto para se depositar na parede das artérias
3 Óleo de soja e outros por azeite:
O ganho dessa troca vem da combinação
entre gorduras benéficas e antioxidantes que povoam o óleo de oliva.
Uma de suas vantagens é fornecer doses generosas
de ácidos graxos monoinsaturados.
“Eles não aumentam os níveis de LDL
e ainda ajudam a erguer um pouco as taxas de HDL,
o colesterol bom”,
afirma o cardiologista Raul Dias dos Santos,
do Instituto do Coração de São Paulo.
“Além disso,
os compostos fenólicos do azeite evitam a oxidação do colesterol,
fenômeno que propicia a formação das placas”,
completa Jorge Mancini,
diretor da Faculdade de Ciências Farmacêuticas
da Universidade de São Paulo.
4 Pizza de mussarela pelas de vegetais:
A ideia pode não agradar aos fãs mais puristas das pizzarias,
mas presta um enorme serviço aos vasos sanguíneos.
Deixar camadas e mais camadas de queijo de lado
de vez em quando significa podar gordura saturada do cardápio.
Como você viu, ela protagoniza o disparo do LDL,
o tipo perigoso do colesterol.
Substituir a mussarela ou a quatro queijos
pelas redondas cobertas de vegetais
é uma saída para degustar pizzas sem receio.
Opções não faltam
— vale pizza de escarola, de rúcula, de brócolis e até de abobrinha.
E elas oferecem um bônus:
pitadas de fibras e antioxidantes.
5 Salgadinhos por castanhas:
Essa troca é destinada
àquele momento em que pinta a fome no meio do dia.
Solução fácil, mas nada saudável,
seria recorrer aos salgadinhos ou biscoitos recheados,
petiscos que costumam contar com gordura trans em sua receita.
“Ela não só faz aumentar o LDL como ainda contribui para derrubar o HDL”,
alerta Ana Maria Lottenberg.
Para escapar da malfeitora, aposte nas castanhas e nas nozes
— legítimos depósitos da gordura monoinsaturada,
que faz exatamente o trabalho oposto.
“As oleaginosas ainda são fontes de antioxidantes”,
lembra Jorge Mancini.
6 Cereais açucarados por aveia:
A aveia tem fama de ser um dos cereais mais nutritivos do planeta.
Por isso merece um espaço logo no café da manhã
— seja na forma de flocos, seja no mingau.
Um estudo da Universidade Federal de Santa Catarina comprova,
mais uma vez,
sua capacidade de cortar a gordura que sobra no sangue.
“A aveia é rica em betaglucanas,
fibras fermentadas no intestino e capazes de regular a síntese de colesterol”,
explica a autora,
Alicia de Francisco,
que também é coordenadora
para a América Latina da Associação Americana de Químicos de Cereais.
“Observamos que elas ainda aumentam o HDL.”
7 Bauru por peito de peru e queijo branco:
Calma,
não pretendemos condenar ao ostracismo
um lanche tão tradicional como o bauru.
O problema é que ele deixa a desejar
se as taxas de colesterol já rumam aos céus.
Basta averiguar seus ingredientes:
queijo prato e presunto, redutos de gordura saturada e colesterol.
Que tal substituí-lo por um sanduba de peito de peru e queijo branco,
que é mais esbelto do que seu congênere?
Experimente.
Só é preciso ficar atento ao tamanho do lanche.
Ora,
uma gigantesca baguete recheada
pode fornecer mais calorias e gorduras
do que um bauru de porte modesto.
8 Camarão por peixe:
Convenhamos:
frutos do mar não são tão frequentes no prato do brasileiro.
Mas vale ficar atento durante aquela viagem à praia
para não se abarrotar de camarões.
Eles encabeçam o ranking marinho de colesterol
— são 152 miligramas da gordura em uma porção de 100 gramas.
Ou seja,
quase o triplo do que é oferecido
pela mesma quantidade de um peixe gordo como o salmão.
Esse pescado se sai melhor também por outro motivo:
ele é carregado de ômega-3.
E uma nova pesquisa da Universidade Columbia,
nos Estados Unidos, revela:
o ômega diminui a captação de LDL pela parede das artérias,
prevenindo as placas.
9 Picanha por lombo:
O porco não é mais gordo que o boi nem o boi é mais gordo que o porco.
Tudo é uma questão de corte.
Há peças bovinas com menos gordura saturada,
caso da alcatra e do filé mignon,
e há aquelas parrudas, como a picanha e o cupim.
O mesmo raciocínio se aplica à carne suína:
o lombo é mais magro que o pernil.
Mas saiba que há medidas para retalhar o possível malefício
de qualquer corte rechonchudo.
“Limpe a peça antes de cozinhá-la,
retirando toda gordura aparente”,
ensina Ana Maria.
Até porque, apesar de a gente não ver,
altas doses do nutriente já estão emaranhadas na carne.
10 Manteiga por margarina:
Elas mantêm uma rivalidade histórica
e ainda suscitam debates entre os experts.
No duelo em prol de artérias saudáveis,
porém,
a margarina leva certa vantagem,
porque não conta com a famigerada gordura de origem animal e o colesterol.
Nos últimos anos,
a indústria tem acrescentado componentes à sua fórmula
para torná-la mais benéfica.
Entre eles, destaque para os fitosteróis,
que facilitam a expulsão do colesterol pelas fezes.
“Os produtos enriquecidos com essa substância
são indicados a quem já tem colesterol alto”,
avisa Ana Maria.
11 Quindim por compota de frutas:
Os doces costumam ser condenados por carregarem açúcar demais.
Quando a discussão envolve colesterol,
porém,
o açúcar pesa menos do que outro ingrediente comum em quindins,
brigadeiros e bolos: a gordura.
A manteiga, o creme de leite e outros ingredientes gordurosos
que dão consistência aos quitutes levam consigo ácidos graxos saturados,
que alavancam as taxas de LDL.
Não à toa,
os especialistas aconselham trocar esse tipo de sobremesa
por opções que, sem perder o sabor adocicado, são desengorduradas.
O melhor exemplo são as compotas de frutas.
Só não vale, é claro, abusar.
12 Suco de laranja pelo de uva:
Essa é para matar a sede e resguardar o peito.
É na casca da uva que está um parceiro do coração, o resveratrol.
“Ele atua na redução do colesterol e tem efeito antioxidante”,
diz a bioquímica Tânia Toledo de Oliveira,
da Universidade Federal de Viçosa, em Minas Gerais.
Ao impedir que as partículas de LDL se oxidem,
a substância evita indiretamente que elas grudem na parede do vaso.
Ao contrário do que muita gente pensa,
o resveratrol não é exclusivo do vinho.
O suco de uva natural e feito na hora
(com casca, por favor!)
também o disponibiliza ao organismo.
13 Chá de ervas por chá-mate: Não é campanha contra a receita da avó,
mas as infusões à base de camomila e afins
perdem feio para o mate se o assunto é colesterol.
Que o digam cientistas da Universidade Federal de Santa Catarina,
que avaliaram as propriedades dessa erva típica do sul do país.
“Notamos uma queda de 8,5% nos níveis de LDL
em voluntários com taxas normais
e uma redução extra de 13,5% em pessoas
que tomavam remédios para abaixar o colesterol”,
conta o farmacêutico Edson Luiz da Silva,
que liderou a pesquisa.
A proeza vem das saponinas, moléculas presentes no mate.
“Elas diminuem a absorção do colesterol no intestino,
favorecendo sua excreção pelas fezes”,
explica.
14 Cebola branca por cebola roxa:
Essa troca pode ser estendida à alface e ao repolho:
prefira sempre o roxo.
As hortaliças com essa cor abrigam um pigmento que aplaca o colesterol,
a antocianina.
“Experimentos feitos em animais no nosso laboratório
mostraram que ela reduz consideravelmente
a concentração da gordura no sangue”,
conta a professora Tânia Toledo de Oliveira,
da Universidade Federal de Viçosa.
“A substância inibe uma enzima que participa
da síntese de colesterol no fígado,
além de aumentar sua eliminação do organismo.”
Morangos e cerejas,
saiba,
também são reservas de antocianinas.
15 Molho branco pelo de tomate:
O macarrão é o mais inocente por aqui.
Quem incentiva ou não a escalada do colesterol é o molho — sempre.
O branco é bem gordo.
Em 2 colheres de sopa encontramos 4,5 gramas de gordura.
Como o preparo exige creme de leite e queijo,
o prato fica cheio de ácidos graxos saturados.
Uma bela macarronada ao sugo não guarda esse perigo.
Nas mesmas 2 colheres de sopa, há somente 0,1 grama de gordura.
“Apenas procure usar o molho de tomate feito em casa
e evitar a manteiga no momento de refogá-lo”,
orienta a nutricionista Ana Maria Lottenberg.
E, se possível,
opte pela massa integral.
16 Chocolate ao leite pelo amargo:
O doce de cacau se notabilizou como um amigo do sistema circulatório.
Mas não é todo chocolate que, de fato, prova sua amizade às nossas artérias.
O tipo que merece respeito é o amargo.
“Ele possui menos gorduras saturadas que o branco e a versão ao leite”,
afirma a nutricionista Vanderlí Marchiori,
colaboradora da Associação Paulista de Nutrição.
“Sem falar que fornece catequinas,
substâncias que ajudam a sequestrar o LDL e impedir sua oxidação”, diz.
Mas fique atento ao rótulo:
amargo de verdade tem mais de 60% de cacau em sua composição.
17 Sal por ervas e alho:
Está em suas mãos uma maneira de preservar os vasos
sem deixar a comida ficar insossa:
em vez de exagerar no sal,
ingrediente que patrocina a hipertensão,
use a imaginação e as ervas aromáticas, além de alho.
“Ele tem compostos capazes de controlar o colesterol”,
exemplifica Vanderlí.
E ervas como o orégano e o alecrim merecem ser convidadas à cozinha
por causa do seu poder de fogo contra a oxidação,
um fenômeno que, você já sabe, não poupa o LDL,
tornando-o ainda mais danoso para as artérias.
Mas essa ação pode minguar quando os ingredientes são expostos
a temperaturas elevadas.
Procure acrescentá-los nos minutos finais do cozimento.
18 Frango com pele pelo frango sem pele:
Muita gente pensa que basta despir uma coxa de frango assada no prato
para se livrar de um boom de colesterol.
Ledo engano.
“Retirar a pele é, sim, fundamental,
mas isso deve ser feito antes de levar a carne ao fogo”,
esclarece a nutricionista Cláudia Marcílio,
do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, em São Paulo.
“Quando submetidos ao calor,
a gordura saturada e o colesterol da pele
conseguem se dissolver e penetrar na carne”,
justifica Ana Maria.
Aí, será tarde…
19 Queijo pelo tofu:
A intenção não é jogar mais pedras sobre o parmesão,
o provolone e até o minas, mas abrir espaço ao tofu, que é feito de soja.
Ele é uma preciosidade porque concentra o que o grão tem de melhor:
proteínas e isoflavonas.
“A proteína da soja aumenta a atividade de receptores que colocam o LDL
para dentro das células
e inibe a principal enzima responsável pela produção de colesterol”,
explica a nutricionista Nágila Damasceno,
da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
E as isoflavonas não só potencializam a queda do LDL
como evitam sua oxidação.
20 Pipoca de micro-ondas pela de panela:
Faz toda a diferença investir um tempo a mais
para estourar o milho no fogão.
“É uma forma de controlar a quantidade de gordura no preparo,
porque no produto de micro-ondas ela já é fixa”,
argumenta a doutora em ciência dos alimentos Maria Cristina Dias Paes,
da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária,
em Sete Lagoas, no interior de Minas Gerais.
A versão que ganha na praticidade perde pontos
porque carrega ácidos graxos saturados e trans.
“Na panela,
dá para usar um óleo mais saudável, como o de canola”,
diz Cristina.
Daí,
você aproveita as fibras do milho,
deixando seu colesterol em paz.
CHICO XAVIER - CLIQUE NA PALAVRA OU NO TEMA
Olá amigos e amigas
é uma das maiores relíquias ,
que já ví do CHICO XAVIER ,
vejam que SHOW!!!
RESPOSTAS DE CHICO XAVIER
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O Túmulo
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domingo, 26 de setembro de 2010
Frases Interessantes
A paciência é a arte da esperança.
***
Precisamos estar sempre
testando novas opiniões e atraindo
novas impressões.
***
O segredo da criatividade
é saber como esconder suas fontes.
sábado, 25 de setembro de 2010
Frases Interessantes
Hoje é um bom dia
para distribuir alegria.
***
A imaginação é mais importante
do que o conhecimento.
***
Simplicidade é o que há de mais
sofisticado.
***
O tempo é o bem mais precioso
que um homem pode desperdiçar.
Frases Interessantes
"Vou a passar pela vida uma só vez,
por isso,
qualquer coisa boa que eu possa fazer,
ou alguma amabilidade que possa fazer
a um ser humano,
devo fazê-lo agora,
porque não passarei de novo por aqui."
***
(Tereza de Calcutá)
Frases Interessantes
Me ame quando eu menos merecer,
pois é quando eu mais preciso.
***
Um ato de bondade,
mesmo que seja pequeno,
nunca é em vão.
***
Agora é a hora de fazer novos amigos.
***
A mudança é a lei da vida.
***
Nunca desestimule alguém que evolui,
não importa quão lenta seja a evolução.
***
Somos mais inteiros,
quando sentimos falta de algo.
Frases Interessantes
O amor se aprende
a alegria se constroi.
***
Sorria.
Isso basta.
***
Cada homem é arquiteto
de sua própria sorte.
***
Quando as pessoas falam,
ouça com atenção.
A maioria das pessoas nunca ouve.
***
Uma das maiores vitórias que se pode
conquistar
é derrotar um inimigo pela gentileza.
***
Confie naqueles que já tentaram.
Curiosidades
UM GUARDA FLORESTAL INCRÍVEL
Este guarda florestal
tem a missão de prevenir a caça furtiva
em toda a área de refúgio de vida selvagem de Lanseria,
na África do SUL.
A forma como estes animais interagem com ele é absolutamente impressionante.
Os leões parecem saber que está ali para protegê-los.
Ele trabalha com as hienase onças também.
As hienas são geralmente traiçoeiras.
São um espanto as fotos tiradas no rio...
algo incrível,
porque os leões não gostam da água.
Isto deveria ser exemplo para muitos homens.
«Os homens, perdem a saúde para ganhar dinheiro,
depois perdem dinheiro para recuperar a saúde.
(...) e vivem como se nunca fossem morrer
e morrem como se nunca tivessem vivido»
Desrespeitaram o meio ambiente para viver melhor
e hoje estão pregando
que temos que recuperá-lo pelo mesmo motivo.
(M.K.)
